venerdì 18 ottobre 2013

Platessa con gremolada




Ingredienti:


filetto di platessa
farina
pangrattato
limone
prezzemolo
sale qb
aglio
olio per friggere (meglio se di arachidi)

Procedimento:



Per la gremolada tritate finemente il prezzemolo, aglio e un pochino di scorza di limone (attenzione a non tritarne il bianco che renderebbe amaro il pesce).



Mettete la gremolada nel pangrattato con sale e mischiate.



Passate il filetto nella farina, poi nell'uovo che avrete precedentemente sbattuto, e nel mix di pangrattato e gremolada.



Scaldate l'olio in padella e friggete la platessa.



Ricetta personale

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