martedì 1 ottobre 2013

scegliere la carne rossa


Quando acquistate la carne osservate che non si troppo bagnata e viscida al tatto, I tagli più magri durano più di quelli grassi perchè il grasso diventa rancido prima della carne.

I tagli della carne di manzo sono i più vari e offrono la più vasta libertà d'azione  culinaria.

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