sabato 19 ottobre 2013

sugo di pomodoro semplice


Ingredienti:

2 spicchi d'aglio
olio extra vergine d'oliva
700g passata di pomodoro o polpa
2 cucchiaini di zucchero
sale grosso qb

qualche foglia di basilico

Preparazione:

soffriggere l'aglio nell'olio caldo, aggiungere la passata di pomodoro, o la polpa a piacere, aggiungere un po' di acqua e zucchero.
All'incirca su 700g di salsa occorronno due cucchiaini abbondanti di zucchero, questo serve per togliere l'acidità al pomodoro.


Cuocere fino a che il sugo non si restringe, spegnere e lasciare riposare.



A piacere può essere aggiunto anche un po' di peperoncino.

ricetta personale

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