sabato 26 ottobre 2013

Torta di pere



Ingredienti:

per 6 persone
350 grammi di farina 00
350 grammi di burro a temperatura ambiente
350 grammi di zucchero
6 uova
mezza bustina di lievito
una bustina di vanillina
scorza di un limone grattugiata (non trattato)
3 pere grosse (oppure 6 o 7 piccole)
zucchero a velo
Tortiera da 24/26 cm

Procedimento:

Sbucciate le pere, eliminate i torsoli e tagliatene due a cubetti e una a fettine.
In una padella con una noce di burro disponete le pere tagliate a cubetti, cospargetele con un cucchiaio di zucchero e rosolate a fuoco vivace per qualche minuto, spegnete e lasciate raffreddare.
Stessa cosa fate per la pera tagliata a fettine.

Con uno sbattitore elettrico montate trecento grammi di burro ammorbidito con trecento grammi di zucchero. (se avete un robot da cucina potete usare in questo caso la planetaria con la frusta idonea).

Aggiungete poi le uova una alla volta, continuate a montare, incorporate la farina, la vanillina, lievito e la scorza grattugiata del limone e amalgamate.

Spolverate leggermente i cubetti di pera con la farina e uniteli al composto.

Imburrate e infarinate una tortiera a cerchio apribile di 24/26 cm di diametro, riempitela con il composto ottenuto e decorate la superficie con le fettine di pera tenute da parte, spolverate con una leggera velatura di zucchero di canna e infornate per un'ora e un quarto circa a 170 gradi forno statico, fate sempre la prova dello stecchino per vedere se la torta è cotta.

A cottura ultimata lasciate raffreddare, estraete la torta dallo stampo e spolverate di zucchero a velo.

Ricetta rivisitata.

6 commenti:

  1. Queste sono le torte più buone del mondo. Grazie per la tua ricetta!
    A presto, Claudia
    http://www.lacucinadistagione.blogspot.it/

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  2. Accidenti Giorgia mi hai fatto venire una voglia di dolce!! Questa ricetta mi sembra proprio buona!! ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Lucy hai ragione è davvero buona ha un sapore delizioso poi io adoro le torte soprattutto quelle con la frutta provala poi mi saprai dire ...

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  3. Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca... Nuova follower da mammax3 a mammax3!
    A presto
    Mari
    filiefornelli.blogspot.it

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Maria è proprio quello che intendo trasmettere con le mie ricette la voglia di mangiarle e provarle ...

      Elimina

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