sabato 9 novembre 2013

Base di frolla per crostata della nonna


Ingredienti:

300 grammi di farina “00”



150 grammi di burro
un uovo
un pizzico di sale
150 grammi di zucchero
mezza bustina di lievito

Procedimento:

Lavorate con la tecnica della sabbiatura, (consiste nel lavorare gli ingredienti con i polpastrelli), farina e burro assieme.

Create la classica fontanella e inserite lo zucchero, l'uovo, il sale ed il lievito.

Lavorate l'impasto rendendolo omogeneo e formare una palla. (Non lavorate l'impasto troppo a lungo).

Avvolgete con una pellicola da alimenti l'impasto farlo riposare in frigorifero per almeno trenta minuti.

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