mercoledì 20 novembre 2013

Fettuccine alle nocciole



Ingredienti:


Per 4 persone
250 grammi di fettuccine fresche (oppure secche)
100 grammi di nocciole
50 grammi di pancetta a dadini
40 grammi di burro
½ bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla
olio qb
sale
pepe

Procedimento:

Prendete una padella capiente rosolate la cipolla con un filo d'olio unite la pancetta e spruzzate con il vino bianco, lascio evaporare.

In una boule lavorate il burro a pomata con le nocciole tritate.
Versate il tutto nella padella con la pancetta aggiustate di sale quanto basta, (ricordate che la pancetta è già abbastanza salata), pepate e tenete in caldo.

Cuocete le fettuccine, scolatele dopo di ché versatele nella padella con il condimento e saltatele due minuti e servite calde.



Ricetta rivisitata.

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