martedì 12 novembre 2013

Risotto peperoni feta



Ingredienti:
per 4 persone

300 grammi di riso arborio
100 grammi di feta
150 grammi di peperoni misti
30 grammi di parmigiano grattugiato
una cipolla media
brodo qb
sale qb
pepe qb
una noce di burro


Procedimento:

Tritate finemente la cipolla, tagliate i peperoni e la feta a cubetti piccoli.

Prendete una padella capiente, possibilmente a bordo alto, soffriggete la cipolla insieme all'olio aggiungete i peperoni e poi il riso, salate e pepate.
Aggiungete del brodo caldo e a seguire ultimate la cottura.

 
A fine cottura spegnete e mantecate con il burro e il parmigiano e per ultimo la feta, lasciate riposare un pochino e servite.

Ricetta personale.

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