sabato 21 dicembre 2013

tortilla di zucchine e porri



Ricette con zucchine ne esistono moltissime perché questo buonissimo ortaggio si presta molto sia come ingrediente principale sia come complementare al piatto.
Tra le mie preferite c'è la tortilla con zucchine e porri.

Ingredienti:
per quattro persone

8 uova
4/5 zucchine di media grandezza
un porro
parmigiano grattugiato
sale qb
olio qb
maggiorana qb
pepe qb

Preparazione:



Pulite e tagliate le zucchine e il porro.

Prendete una padella capiente mettete a soffriggere con un filo d'olio il porro e le zucchine, aggiustate di sale e pepe e aggiungete la maggiorana. Proseguite la cottura con circa mezzo bicchiere d'acqua, lasciate asciugare e spegnete.

Prendete una ciotola piuttosto grande ponete al suo interno le uova sbattetele leggermente e aggiungete il parmigiano e sale, mescolate bene.

Quando le zucchine saranno raffreddate andrete ad aggiungerle nella ciotola e amalgamate il tutto.

Riponete la padella sul fuoco e versate il composto, lasciate cuocere a fuoco medio/basso in modo da dare il tempo necessario affinché si addensi. Capovolgete la tortilla e cuocete l'altro lato.

Il tempo di cottura sarà a gusto personale.

Ricetta personale.

Nessun commento:

Posta un commento

ti potrebbe interessare anche:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...