lunedì 21 aprile 2014

pasta frolla al cioccolato E.Knam



Ingredienti:
 

200 grammi di farina “00"
40 grammi di cacao amaro
125 grammi di burro
125 grammi di zucchero
2 grammi di sale
5 grammi di lievito
un uovo

Procedimento:



Prendete una boule piuttosto grande, ponete al suo interno il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, lavorate assieme ed aggiungete poi l'uovo, la farina ed il cacao setacciati assieme, il sale e il lievito.

Impastate tutti gli ingredienti formate una palla ed avvolgetela schiacciandola leggermente con pellicola trasparente (raffredderà più velocemente).




Ponetela in frigorifero a raffreddare per almeno 30 minuti.

ricetta tratta dal libro di Ernst Knam.






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